Ratgeber & Expertentipps

Regionales Wintergemüse steht derzeit hoch in Kurs - zu Recht, wie die IKK gesund plus betont. Wer häufiger Rosenkohl auf den Speiseplan setzt, tut seiner Gesundheit viel Gutes.

Die Röschen liefern reichlich Vitamin C sowie wichtige Mineralstoffe wie Kalium und Folsäure, die unter anderem das Immunsystem unterstützen. Zudem enthält Rosenkohl viele sekundäre Pflanzenstoffe, die die Zellen schützen und das Krebsrisiko senken können. Ein weiterer Pluspunkt: Rosenkohl gilt als bekömmliche Kohlsorte und verursacht meist weder Bauchschmerzen noch Blähungen.

Eine der besten Methoden, Rosenkohl gesund zuzubereiten, ist das Dämpfen oder Dünsten. Dabei bleiben die wertvollen Vitamine und Mineralstoffe weitgehend erhalten. Die Garzeit beträgt etwa 15 Minuten.